Blaubeer-Zitronen-Tarte

Blaubeer-Tarte
  • Vorbereitungszeit
    1 pm
  • Kochzeit
    24 pm

Rezept aus Sand's Sweet Kitchen. Sanda Tartes ist sehr beliebt. Diesmal haben wir einen etwas anderen Teig für den Boden (Korb) probiert. Was ist anders als sonst? Die Butter hat keine Raumtemperatur (weich), ist aber geschmolzen und es ist nicht erforderlich, den Teig zwischenzeitlich in der Kälte zu lagern. Daher ist es großartig für diejenigen, die es eilig und vergesslich haben. Meine Geschmacksknospen haben nicht 100 % davon angesprochen. Allerdings wirkte der Boden (Korb) zu fettig und bröckelig.

Zutaten

    Lernprogramm

    Kuchenform Durchmesser 24 cm.

    Schritt 1

    Blaubeersauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Maisstärke und 2 Teelöffel Zitronensaft verrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat. Beiseite legen.

    Schritt 2

    In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 190 g Blaubeeren mit 2 Teelöffel Zucker unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich die Blaubeeren fast aufgelöst haben. Die Maisstärkemischung einrühren. Noch ein paar Minuten kochen. bis die Soße eindickt. Die Sauce vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

    Schritt 3

    Bereiten Sie den Teigboden (Korb) vor. Backofen auf 175 °C vorheizen. 115 g geschmolzene Butter in einer Schüssel schmelzen; 50 g Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt und etwas Salz. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es vollständig. Der Teig wird leicht fettig und dick. Den Teig mit der Hand oder dem Spatel fest und gleichmäßig in die Backform drücken. Die Form muss nicht geschmiert werden. Den Teig mit zerknülltem Backpapier bestreichen und die Keramikerbsen einfüllen. 15 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. Die Form aus dem Ofen nehmen, die Erbsen ausgießen und den Teig mit einer Gabel einstechen (nicht ganz).

    Schritt 4

    Bereiten Sie die Füllung (Creme) vor. Mischen Sie die Kondensmilch zusammen; 90 ml Zitronensaft und 1 Teelöffel Zitronenschale und 1 Eigelb. Auf den Teigkorb gießen.

    Schritt 5

    Auf die Füllung Heidelbeersauce geben (ca. 2/3 der Sauce, der Rest wird zum Servieren verwendet).

    Schritt 6

    20 Minuten backen, oder bis sich die Mitte der Tarte nicht mehr bewegt.

    Schritt 7

    Aus dem Ofen nehmen, bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und dann für mindestens einige Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

    Abschluss

    Guten Appetit!

    Das könnte dir auch gefallen

    Hinterlassen Sie eine Bewertung