Blaubeer-Zitronen-Kuchen

Blaubeer-Zitronen-Kuchen
  • Vorbereitungszeit
    1 pm
  • Kochzeit
    24 pm

Kuchen kann nicht zu viel sein. Probieren Sie diesen Blaubeer-Zitronen-Kuchen!

Zutaten

    Lernprogramm

    Ein Tortenboden mit 20 cm Durchmesser wird benötigt.

    Schritt 1

    Backofen auf 180 °C vorheizen.

    Schritt 2

    Machen Sie einen Keks. 3 Eier mit 150 g Zucker verquirlen.

    Schritt 3

    110 g Butter schmelzen und ½ Zitronenschale abreiben. Dann das geschlagene Ei hinzufügen und zusammenschlagen.

    Schritt 4

    Dann 150 g Mehl mit 5 g Backpulver dazugeben. Alles gründlich mischen.

    Schritt 5

    Den fertigen Keks in Form eines Kuchens gießen und ca. 20-30 Minuten backen.

    Schritt 6

    In der Zwischenzeit Blaubeermousse herstellen. Blaubeeren mischen.

    Schritt 7

    Die gebleichten Blaubeeren in einen Topf geben und 60 g Zucker hinzufügen. Erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.

    Schritt 8

    10 g Gelatine quellen lassen.

    Schritt 9

    Sakul 130 g saure Sahne.

    Schritt 10

    Die gequollene Gelatine in der Heidelbeermasse auflösen.

    Schritt 11

    Schlagsahne zur Heidelbeermasse geben und beiseite stellen.

    Schritt 12

    Den gebackenen Keks waagerecht halbieren und einen Teil in Form eines Kuchens zurücklegen.

    Schritt 13

    Die vorbereitete Heidelbeermousse darüber gießen und den zweiten Teil des Kekses darauf legen. 3 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.

    Schritt 14

    Sobald der Kuchen im Kühlschrank stand, bereiten Sie die Zitronencreme zu. 100 g warme Butter mit 100 g Puderzucker und einer abgeriebenen ½ Zitronenschale verquirlen.

    Schritt 15

    Dann 200 g Frischkäse dazugeben und alles vermischen.

    Schritt 16

    Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit der vorbereiteten Zitronencreme bestreichen.

    Abschluss

    Dekorieren Sie die Torte nach Herzenslust. Denken Sie daran, den Kuchen 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sich die Creme etwas erwärmt. Guten Appetit!

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