Eclairs mit Vanillesoße

Finsternisse
  • Vorbereitungszeit
    1 pm
  • Kochzeit
    20 min

Eclipse, das ist meine Delikatesse. Eclipse mit Vanillepudding ist eine köstliche Süßigkeit. Versuch es!

Zutaten

    Lernprogramm

    Etwa 12 Eclairs werden aus den Produkten kommen.

    Schritt 1

    Backofen auf 180 °C vorheizen.

    Schritt 2

    Gießen Sie 80 ml Milch, 80 ml Wasser in einen kleinen Topf und schmelzen Sie 70 g Butter. Salz und 10 g Zucker hinzufügen.

    Schritt 3

    Dann 100 g Mehl hinzufügen. 35-60 Sekunden kräftig rühren, bis die Masse homogen wird.

    Schritt 4

    Die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig etwa 30 Sekunden abkühlen lassen.

    Schritt 5

    Dann 2 Eier dazugeben, alles gründlich vermischen.

    Schritt 6

    Füllen Sie dann die Süßwaren in eine Spritze oder einen Beutel und formen Sie einen Eclair auf der Pfanne.

    Schritt 7

    Im Ofen bei 160 °C ca. 40 Minuten backen. Finsternisse sollten hellbraun sein.

    Schritt 8

    Während des Backens der Eclairs die Füllung vorbereiten. 250 ml Milch in einem Topf erhitzen.

    Schritt 9

    In einer separaten Schüssel 3 Eigelb, 90 g Zucker und 30 g Stärke verrühren. Dann eine kleine Menge (ca. 5 Esslöffel) Milch in die Eimasse mischen und schnell eintüten.

    Schritt 10

    Die Eimasse mit der restlichen Milch verrühren und erneut erhitzen, bis die Masse eindickt. Etwa 5 Min.

    Schritt 11

    Wenn die Sahne abgekühlt ist, mischen Sie sie mit 100 g weicher Butter. Und ich werde die Füllung durch ein Loch am Boden füllen.

    Abschluss

    Sie können die Eclairs mit geschmolzener Schokolade glasieren - im Wasserbad 50 g Schokolade schmelzen - und dann über die Eclairs gießen. Guten Appetit!

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